紅ズワイガニ 特徴

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美味しいカニの専門店BEST3

第一位 かに本舗

かに本舗

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第二位 浜海道

第三位 かにまみれ

浜海道

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かにまみれ

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紅ズワイガニの特徴を取り上げてみると

たくさんある紅ズワイガニの特徴を取り上げてみると、確かに私たちが良く知っているこのカニがなぜ人気なのかがわかるような気がしてきました。このカニはゆでて食べるのが基本ですが、その独特のジューシーさから、カニ本来の味が薄れる感じもするとの評価があります。このため、鍋で食べる事も多く、その場合は雑炊にして汁も残さずにいただくそうです。缶詰としても良く知られている紅ズワイガニの特徴は、ゆでるとその名の通りに赤くなる点がポイントです。また、加熱した場合はとても身が縮みやすくなっており、それを知った上で生で食べる人も多いと聞いています。このカニは実に甘みがあるので、本来は生で食べるのが一番いいとも聞いています。取れる場所は主に日本海等で、新潟県等でも漁獲量があると聞きました。富山等では代表的な味覚として知られ、比較的量が取れるので、多くが外国から入ってくる物として流通しています。ロシア等からもたくさん入ってくるので、そちらの方が有名かと思います。

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